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Corsi per sommelier? Sì, ma a ritmo di musica

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Da sempre vino e musica sono un connubio perfetto. Mai però avremmo immaginato che l’essere esperti in entrambi i settori sarebbe stato un requisito indispensabili per diventare un “sound sommelier”. L’idea è venuta a Paolo Scarpellini che, dopo un passato da critico musicale e da giornalista di turismo ed enogastronomia,  si è reinventato come degustatore…

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Vincere un talent non basta. Per avere successo in cucina l’apprendistato è fondamentale. Knam e Marchesi insegnano

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Chissà quanti dei nostri lettori vorrebbero essere al posto di Valerio Braschi,  il neo vincitore dell’ultima edizione di MasterChef, che subito dopo la vittoria, senza neanche spedire un curriculum vitae e sostenere un colloquio di lavoro, è stato assunto in diretta tv niente meno che nella cucina di Fourghetti, il ristorante bolognese del giudice Bruno…

Tags: Carlo Cracco, Ernest Knam, Food, Jobsupply, Lavoro Settore Ristorazione, Masterchef, Settore Alberghiero Ristorazione, Valerio Braschi

I bar lasciano il posto ai take away. Dal rapporto FIPE 2016

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Più take away che bar. Questa la fotografia scattata dall’ultimo rapporto condotto dalla FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), sull’andamento del mercato italiano della ristorazione nel corso del 2016, che evidenzia come sta cambiando la demografia degli esercizi pubblici in Italia. Se da un lato la rete dei locali si dimostra in continua espansione, facendo registrare…

Tags: Bar, Consumo Settore Ristorazione, Food, Jobsupply, Lavoro, Lavoro Settore Ristorazione, Milano, Ristoranti, Settore Alberghiero Ristorazione, Settore Ristorazione, Take Away